Tort de ciocolata cu nuca

Am gasit reteta asta in revista Practic in Bucatarie, fiind fan ciocolata am zis ca e musai sa o incerc :))

Tortul se face foarte usor si e foarte gustos.

In reteta originala tortul nu se insiropeaza si nu se pune crema, dar cred ca e mai gustos cu crema, crema care e, normal, tot pe baza de ciocolata :))

Ingrediente:

150 gr ciocolata amaruie

100 gr unt

100 gr zahar

5 oua

100 gr nuca macinata fin

100 gr faina

2 lgt praf de copt

1 praf de sare

Eu am folosit 2 oua si 50 gr in plus la fiecare ingredient.

Am folosit si rom la blat.

Preparare:

Nucile se macina fin si amesteca cu faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Se amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul si sarea.

Se adauga compozitiei de unt galbenusurile, pe rand, mixand bine dupa fiecare galbenus.

In aceasta compozitie se adauga ciocolata, topita la baie de aburi, si faina impreuna cu nuca.

Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in compozitia de ciocolata amestecand de jos in sus.

Compozitia rezultata se pune intr-o tava (a mea are diametrul de 25 cm) tapetata cu foaie de copt si se da la cuptorul incalzit in prealabil.

Se coace aprox 40-50 min. la foc foarte mic.

Crema:

200 ml smantana lichida

100 gr ciocolata alba

1 plic gelatina

Se da ciocolata pe blender pana se marunteste bine. Smantana se tine pe foc pana in momentul in care incepe sa fiarba, apoi se opreste focul si se adauga ciocolata amestecand continuu pana se topeste ciocolata. Peste aceasta compozitie se pune gelatina topita si se amesteca bine minim 1 min.

Compozitia rezultata trebuie sa stea minim 30 min la frigider, apoi se scoate si se bate cu mixerul pana obtine o consistenta pufoasa.

Tortul se taie in doua, se insiropeaza, (eu am facut un sirop din zahar, apa, cacao si dupa racire am adugat si putin rom) se adauga crema, apoi al doilea blat si se glazureaza cu o glazura pe baza de smantana lichida si ciocolata amaruie.

Pofta mare!

Supa de linte si cartofi dulci

Am dat peste reteta asta delicioasa in revista Good Food. Cum am vazut-o am pus-o in aplicare si bine am facut, e delicioasa!!!

Ingrediente:

2 lgt curry pudra

3 lg ulei de masline

2 cepe, date pe razatoare (eu le-am dat pe blender)

1 mar, curatat de coaja si de seminte si dat pe razatoare

3 catei de usturoi, zdrobiti

20 gr frunze coriandru, tocate (eu nu am avut si am folosit patrunjel)

1 deget mare de ghimbir proaspat, dat prin razatoare (eu nu am avut)

800 gr cartofi dulci

1,2 l supa de legume

100 gr linte portocalie

300 ml lapte

Sucul de la o lamaie verde

Preparare:

Se pune curry-ul intr-o cratita mare, apoi se prajeste la foc mediu 2 min. Se adauga uleiul de masline, amestecand bine. Se adauga ceapa, marul, usturoiul, coriandrul si ghimbirul, sare si piper si se lasa pe foc 5 min. amestecand des.

Cartofii razuiti impreuna cu lintea, supa, laptele, sarea si piperul se rastoarna in cratita si se lasa pe foc 20 min. cu capacul pus.

Se mixeaza totul cu un blender pana devine piure.

Se adauga si sucul de lamaie, se verifica daca are suficient sare si piper si se serveste cu frunze de coriandru presarate pe deasupra.

Pentru ca supa are tendinta sa se prinda, va sfatuiesc ca in cele 20 min, cat fierbe, sa stati pe aproape si sa amestecati supa des.

Eu am adaugat in plus si o lgt de boia dulce si 2 lgt pudra chilli, asta pentru ca ne place sa mancam picant :).

Pofta mare!

Leapsa Premiu

acum ,cele 10 intrebari ale jocului:
1)In ce fel de animal ai vrea sa te reincarnezi ?- delfin
2)Ce ti-ar lipsi cel mai mult in viata ?- sentimentele
3)Ce apreciez cel mai mult la o persoana ?- sufletul
4)Care-i culoarea preferata pentru haine ? Negru, maron
5)Trei cuvinte care te definesc ca persoana...-idealista, visatoare, emotionala
6)O calatorie pe care ai vrea sa o faci si tara pe care ai vrea sa o vizitezi ?- (China) mai exact Tibet
7)Citatul/zicala preferata...- "Stiu ca nu stiu nimic"- Socrate
8)Ce ti-ar placea cel mai mult sa faci ?-sa gasesc piatra filozofala :)
9)Daca nu ai face ceea ce faci in fiecare zi, cu ce altceva ai dori sa-ti umpli timpul ?- voluntariat in Africa
10)Care e cea mai mare extravaganta a ta ?-nu stiu
ofer acesta leapsa la:
Melianda- http://melianda.blogspot.com/
Tartoras- http://tartoras.blogspot.com/
Pofticioasa sefa- http://deliciiculinare.blogspot.com/

Placinta cu mere a la Bubulina

Placinta asta este o combinatie reusita intre placinta cu mere si baclava.

Pentru a crea un gust diferit o insiropez si iese altceva fata de placinta cu mere clasica, iese ceva bun! ))

Ingrediente:

1 pachet foi placinta tip fillo

Mere

150 gr migdale prajite

Stafide

Unt

Scortisoara

Cardamon

Esenta de vanilie

Esenta de rom

Zahar

Preparare:

Stafidele se pun la inmuiat in esenta de rom. Migdalele se maruntesc in blender.

Merele se curata, se scobesc de cotor si se dau pe razatoare.

Se adauga scortisoara, cardamon, esenta de vanilie si zahar si se amesteca. Cardamonul ii da o aroma si un gust special.

Dupa ce am omogenizat amestecul de mere se incepe montarea placintei.

Se pun aproximativ 8 foi pe fundul tavii, foile se vor unge cu unt topit, eu ung cate 2 foi odata, se vor pune in asa fel incat la sfarsit placinta se va impacheta cu foile de la baza.

Peste foi se pun merele stoarse bine se suc, peste mere se pun migdalele si stafidele.

Venim iar cu un strat de foi si la sfarsit impachetam placinta care se va taia inainte de a se da la cuptor, placinta se taie inainte doarece dupa coacere foile se taie greu fiind crocante.

Se da placinta la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 60 min.

Intre timp se face sirop din sucul ramas de la mere.

Placinta se insiropeaza dupa ce s-a copt. Siropul nu trebuie sa fie gros, precum cel clasic. Placinta nu trebuie insiropata in exces.

Pofta mare!