vineri, 11 decembrie 2009

Tort de ciocolata cu nuca

























Am gasit reteta asta in revista Practic in Bucatarie, fiind fan ciocolata am zis ca e musai sa o incerc :))
Tortul se face foarte usor si e foarte gustos.
In reteta originala tortul nu se insiropeaza si nu se pune crema, dar cred ca e mai gustos cu crema, crema care e, normal, tot pe baza de ciocolata :))
Ingrediente:
150 gr ciocolata amaruie
100 gr unt
100 gr zahar
5 oua
100 gr nuca macinata fin
100 gr faina
2 lgt praf de copt
1 praf de sare
Eu am folosit 2 oua si 50 gr in plus la fiecare ingredient.
Am folosit si rom la blat.
Preparare:
Nucile se macina fin si amesteca cu faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Se amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul si sarea.
Se adauga compozitiei de unt galbenusurile, pe rand, mixand bine dupa fiecare galbenus.
In aceasta compozitie se adauga ciocolata, topita la baie de aburi, si faina impreuna cu nuca.
Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in compozitia de ciocolata amestecand de jos in sus.
Compozitia rezultata se pune intr-o tava (a mea are diametrul de 25 cm) tapetata cu foaie de copt si se da la cuptorul incalzit in prealabil.
Se coace aprox 40-50 min. la foc foarte mic.
Crema:
200 ml smantana lichida
100 gr ciocolata alba
1 plic gelatina
Se da ciocolata pe blender pana se marunteste bine. Smantana se tine pe foc pana in momentul in care incepe sa fiarba, apoi se opreste focul si se adauga ciocolata amestecand continuu pana se topeste ciocolata. Peste aceasta compozitie se pune gelatina topita si se amesteca bine minim 1 min.
Compozitia rezultata trebuie sa stea minim 30 min la frigider, apoi se scoate si se bate cu mixerul pana obtine o consistenta pufoasa.
Tortul se taie in doua, se insiropeaza, (eu am facut un sirop din zahar, apa, cacao si dupa racire am adugat si putin rom) se adauga crema, apoi al doilea blat si se glazureaza cu o glazura pe baza de smantana lichida si ciocolata amaruie.
Pofta mare!































joi, 10 decembrie 2009

Supa de linte si cartofi dulci









Am dat peste reteta asta delicioasa in revista Good Food. Cum am vazut-o am pus-o in aplicare si bine am facut, e delicioasa!!!
Ingrediente:
2 lgt curry pudra
3 lg ulei de masline
2 cepe, date pe razatoare (eu le-am dat pe blender)
1 mar, curatat de coaja si de seminte si dat pe razatoare
3 catei de usturoi, zdrobiti
20 gr frunze coriandru, tocate (eu nu am avut si am folosit patrunjel)
1 deget mare de ghimbir proaspat, dat prin razatoare (eu nu am avut)
800 gr cartofi dulci
1,2 l supa de legume
100 gr linte portocalie
300 ml lapte
Sucul de la o lamaie verde
Preparare:
Se pune curry-ul intr-o cratita mare, apoi se prajeste la foc mediu 2 min. Se adauga uleiul de masline, amestecand bine. Se adauga ceapa, marul, usturoiul, coriandrul si ghimbirul, sare si piper si se lasa pe foc 5 min. amestecand des.
Cartofii razuiti impreuna cu lintea, supa, laptele, sarea si piperul se rastoarna in cratita si se lasa pe foc 20 min. cu capacul pus.
Se mixeaza totul cu un blender pana devine piure.
Se adauga si sucul de lamaie, se verifica daca are suficient sare si piper si se serveste cu frunze de coriandru presarate pe deasupra.
Pentru ca supa are tendinta sa se prinda, va sfatuiesc ca in cele 20 min, cat fierbe, sa stati pe aproape si sa amestecati supa des.
Eu am adaugat in plus si o lgt de boia dulce si 2 lgt pudra chilli, asta pentru ca ne place sa mancam picant :).
Pofta mare!