Skordalia cu pangasius pane

Azi am facut peste, ca garnitura nu am mai vrut clasicii cartofi fierti ci am zis sa fac skordalia, o garnitura greceasca cu usturoi ce se mananca doar cu peste, dupa parerea mea merge cel mai bine cu pestele pane.

Pt skordalia am folosit:

1, 2 kg cartofi

9 catei de usturoi

Aprox 100 ml ulei de masline

Aprox 40 ml otet de mere

Sare

Piper

Fierbem cartofii si apoi ii pasam, amestecam cu usturoiul zdrobit.

Adaugam alternativ ulei si otet in cantitati mici si amestecam energic.

Daca amestecul e prea gros se poate adauga apa, la sfarsit amestecul trebuie sa fie cremos. Eu nu adaug apa. Ma feresc si de robot, la sfarsit bag putin robotul la treapta cea mai mica.

Saram si piperam.

Sfatul meu e sa puneti mai putin otet si sa gustati sa vedeti cum va place, eu initial am fiert 1kg de cartofi (pt 40 ml otet) dar mi s-a parut prea acru asa ca am mai adaugat cartofi.

Eu am servit cu pane din file de pangasius si suc de lime, e delicios!

Salata de cartofi cu ton

Salata asta e f gustoasa si satioasa. Ideal e sa fie servita cu verdeata, eu nu am avut.

Am folosit:

6 cartofi medii

3 oua

1 conserva ton in ulei de 165 gr

3 cepe rosii

2 lg ulei masline

6 lg otet de mere

1-2 lg mustar

Lamaie

Facem un dressing din 2 lg ulei masline, 6 lg otet mere si 1 1/4 lg mustar. ( Dressingul il facem in functie de gust, mie imi place mai acrisor) Facem dressingul cat fierb cartofii ca sa se patrunda uleiul, cu otetul si mustarul. Ceapa o taiem tot la inceput, peste ceapa taiata pestisor presaram sare ca sa lase apa si sa ii iasa iuteala.

Curatam cartofii, ii taiem in bucati egale si ii fierbem.

Fierbem ouale si le taiem rondele.

Amestecam cartofii cu ouale, ceapa stoarsa si tonul cu grija sa nu sfaramam cartofii. Saram, piperam, adaugam si dressingul, amestecam si gata!

Salata e mai gustoasa dupa cateva ore de stat la rece.

Eu am servit cu felii de lamaie. Maine o sa iau salata verde sau rucola pentru salata asta.

Pofta mare!