marți, 7 aprilie 2009

Tort Mimosa







Tort Mimosa.
E un tort care sa facea cu precadere de ziua femeilor, aspectul sau amintind de florile mimoze.
Tortul e f gustos, merge f bine si vara si merge umplut cu diverse fructe.
Avem nevoie de:
Pandispan, eu am incercat o noua reteta si nu prea mi-a iesit pandispanul asa cum as fi vrut((
Crema Chantilly
500 gr ananas, eu am folosit o cutie mare compot piersici
1 sticluta esenta lamaie
Cateva lg zahar.
Taiem pandispanul in 2, decupam cateva bucati de pandispan pe care le vom faramita in firimituri cat mai mici ca sa ajunga pt intregul tort la ornare, asezam o parte pe platou si o insiropam cu un sirop facut din siropul din conserva de piersici, apa, cateva lg zahar (nu trebuie sa fie f dulce) si sticluta de esenta de lamaie.
Venim cu un strat de crema chantilly peste blat, apoi cu stratul de piersici taiat marunt si amestecat cu crema si acoperim cu al doilea blat de pandipan insiropat.
Ornam tortul cu crema care ne-a ramas si presaram deasupra firimiturile de pandispan.
Dam la rece cel putin cateva ore inainte de servire.
Tortul e f gustos si aspectuos.









Crema Chantilly









Crema Chantilly este o crema ideala pentru torturi. Se face usor si e f apreciata.
Avem nevoie de:
4 galbenusuri
4 lg faina
5 lg zahar
400 ml lapte
Coaja de lamaie sau un praf de vanilina
250 ml frisca ( indicat e sa folositi frisca de origine animala)
Laptele se amesteca cu praful de vanilie.
Galbenusul se mixeaza cu zaharul, faina se amesteca cu laptele, eu am mixat ca sa fiu sigura ca nu raman cocoloase.
Se adauga laptele in fir subtire peste galbenus amestecand cu telul.
Compozitia rezultata se pune intr-o craticioara si se da la foc amestecand continuu cu telul pt a evita formarea de cocoloase. Se tine pe foc pana ce crema se ingroasa.
Dupa ce s-a racit crema, batem frisca si o incorporam cu grija la crema, frisca se incorporeaza precum albusul.
Pt a evita formarea de crusta cand racim crema putem acoperi cu folie de plastic craticioara.