Mancare chinezeasca

Azi am avut chef de o mancare mai exotica, asa a rezultat "mancarea chinezeasca" o mancare facuta cu ce aveam eu in casa dar care a iesit de nota 10! ))

Ingrediente:

1 piept de pui

2 morcovi

2 ardei capia

2 cepe

1 cutie ciuperci

2 ardei iuti deshidratati (cine nu prefera mancarea picanta spoate folosi jumatate de ardei iute)

Ketchup, eu am folosit dulce si picant

2 lgt zahar

Sare

Ulei de masline

Sos de soia

Orez

Se mai poate folosi telina, praz, ananas, ardei gras, bambus. Eu m-am descurcat cu ce am avut in casa.

In primele poze mancarea contine si praz, ananas si telina. Am adaugat si cateva lingurite de suc de ananas in mancare. Delicios! Deoarece sunt multe legume acestea trebuie sotate in 2 transe.

Preparere:

Se taie ceapa si ardeiul in felii subtiri, morcovul se taie in bastonase, ciupercile se taie in bucati mici.

Puiul se taie in bucatele mici apoi se unge cu sos de soia, sare si piper si se lasa 20 min.

Dupa aceste 20 min se prajeste in 2 lg ulei de masline.
Dupa ce s-a prajit bine se da deoparte, se adauga 2 lg ulei de masline in tigaie si se pune morcovul si ardeiul la prajit, se lasa cateva minute, se adauga apoi ceapa si ciupercile, se amesteca continuu, amestecul de legume nu trebuie lasat mult pe foc, sa nu se inmoaie ca la tocanita ci sa fie crocant.

Cand legumele sunt gata se adauga puiul, ketchup, zahar si ardei iute, se amesteca bine si se lasa cateva minute pe foc mic.

Se serveste cu orez fiert simplu.

Pofta mare!

Rulada de carne

Reteta asta este ideala pentru o ocazie deosebita.

Eu am facut-o de paste, e foarte gustoasa!

Ingredientele necesare:

Carne de porc

Carne de pui (piept de pui), carnea de pui trebuie sa fie cam 1/3 din totalul de carne.

Parmezan

Mozzarella

Spanac

Oua

Paine

Lapte

Preparare:

Carnea tocata de amesteca si se condimenteaza cu piper si sare. Painea se inmoaie cu lapte.

Se amesteca carnea cu painea inmuiata si oua.

Spanacul trebuie dat in clocot, apoi tocat.

Pe o folie de plastic se intinde carnea amestecata cu oua si paine, peste carne se presara parmezan, peste parmezan se pune spanac pe mijlocul cantitatii de carne, peste spanac se pun feliile de mozzarella.

Se ruleaza bine carnea si se pune intr-o tava unsa cu ulei.

Se unge si rulada cu putin ulei.

Se coace in aproximativ 1 ora, depinde si de cuptor.

E o reteta foarte facila si deosebita.

Merita sa o incercati!

Pofta mare!

Cartofi la cuptor

Mancarea asta de cartofi se face f usor si e f gustoasa si in momentul in care o reincalzim, mie nu prea imi plac cartofii reincalziti, dar preparati in felul asta isi pastreaza gustul si dupa racire.

Va recomand din toata inima aceasta reteta.

Avem nevoie de:

12-14 cartofi

9-10 cepe

1 pachet de pulpe pui dezosate

Ulei de masline

Sare

2 cuburi Knorr

Putin unt

Eu am folosit ingredientele pt o tava mare, fiecare foloseste in functie de tava sa, trebuie avut grija la proportia de ceapa, min 50% din cantitatea de cartofi.

Tocam ceapa, taiem cartofii in felii destul de subtiri si spalam pulpele.

In tava punem cateva linguri de ulei, adaugam ceapa si frecam cu uleiul, adaugam cartofii si amestecam bine, saram, adaugam pulpele scurse de apa si le punem in colurile tavii, zdrobim cuburile Knorr si amestecam cu cartofii si ceapa.

Acoperim tava cu folie de aluminiu (astfel cartofii nu se vor usca) si dam la cuptorul incins pt minim o ora.

Din cand in cand scoatem tava si amestecam cartofii cu grija, fiind subtiri se sfarama usor.
Dupa o ora adaugam putin unt peste cartofi si dam la cuptor pt inca 15-30 min fara aluminiu.

Cartofii sunt deliciosi, vor fi si sfaramati, sa nu va fie teama, asta e secretul lor pt ca se "imbraca" in "piure" si astfel isi mentin gustul bun si dupa reincalzire.

Pofta mare!

Lahmacun sau pizza turceasca

Sunt fan mancare turceasca, cu precadere imi place pizza turceasca, am gasit si un restaurant turcesc unde mancarea este deosebit de gustoasa.

Am zis sa incerc si eu reteta de pizza sa vad ce iese.

Am fost f incantata de rezultat, la fel si oaspetii mei, desi la inceput strambasera un pic din nas.)

Eu nu am facut lipia in casa, ceea ce e un punct in minus, dar a iesit gustos si asa, cu lipie cumparata. Dezavantajul major e ca lipia se usuca si trebuie mancata imediat, dar nici cu lipie/ aluat facut in casa nu se poate manca dupa cateva ore, insa nu se usuca la fel de tare.

Avem nevoie de:

Lipie

Aprox 500 gr carne tocata, eu am folosit carne de vita si carne de porc, normal se foloseste carne de vita cu carne de miel.

2 cepe

4 rosii mici spre medii

1 ardei iute
Patrunjel

Ulei de masline

Varza alba

Suc de lamaie

Piper, sare, boia iute, condimente turcesti (se poate face si fara condimentele turcesti care sunt tot pe baza de ardei iute deshidratat, eu am condimentele de la restaurant)

Tocam ceapa marunt, rosiile le decojim si le tocam cubulete mici, ardeiul iute il tocam marunt, eu nu am eliminat samburii ca sa fie mai picant.

Calim ceapa in ulei de masline, cand s-a facut aurie adaugam rosiile, patrunjelul tocat marunt si ardeiul iute. Lasam pana isi schimba culoarea moment in care adaugam carnea. Saram, piperam si adaugam boiaua si condimentul turcesc, eu am pus 1/4 lgt ca sa nu iasa f picant.

Avem grija sa amestecam, in aprox 15 min e gata.

Acum urmeaza sa facem pizza.

Luam o lipie, o ungem cu ulei cu pensula ca sa fie unsa bine, adaugam sos desupra cat mai uniform si dam pt max 5 min la cuptorul incins ( cred ca ar merge si pe tigaie, eu nu am incercat).

Dupa ce scoatem din cuptor stropim lipia cu suc de lamaie, presaram varza tocata marunt deasupra si frunze de patrunjel, impaturim in 2 lipia si voila : Lahmacun!

Pofta mare! E grozav de bun!

In rest turcesc se serveste cu varza, lamaie si patrunjel, asa am facut si eu, dar cred ca ar merge si cu un pahar de ayran, i-ar mai lua si din iuteala, data viitoare voi incerca si cu ayran.

Compozitia ajunge pt 6 lipii , sosul de carne nu trebuie sa fie f abundent, atat cat sa dea gust, si neaparat cu varza, patrunjel si zeama de lamaie. Sosul se poate folosi si a doua zi.