vineri, 13 noiembrie 2009

Placinta cu mere a la Bubulina
















Placinta asta este o combinatie reusita intre placinta cu mere si baclava.

Pentru a crea un gust diferit o insiropez si iese altceva fata de placinta cu mere clasica, iese ceva bun! ))


Ingrediente:
1 pachet foi placinta tip fillo
Mere
150 gr migdale prajite
Stafide
Unt
Scortisoara
Cardamon
Esenta de vanilie
Esenta de rom
Zahar


Preparare:
Stafidele se pun la inmuiat in esenta de rom. Migdalele se maruntesc in blender.
Merele se curata, se scobesc de cotor si se dau pe razatoare.
Se adauga scortisoara, cardamon, esenta de vanilie si zahar si se amesteca. Cardamonul ii da o aroma si un gust special.
Dupa ce am omogenizat amestecul de mere se incepe montarea placintei.
Se pun aproximativ 8 foi pe fundul tavii, foile se vor unge cu unt topit, eu ung cate 2 foi odata, se vor pune in asa fel incat la sfarsit placinta se va impacheta cu foile de la baza.
Peste foi se pun merele stoarse bine se suc, peste mere se pun migdalele si stafidele.
Venim iar cu un strat de foi si la sfarsit impachetam placinta care se va taia inainte de a se da la cuptor, placinta se taie inainte doarece dupa coacere foile se taie greu fiind crocante.
Se da placinta la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 60 min.
Intre timp se face sirop din sucul ramas de la mere.
Placinta se insiropeaza dupa ce s-a copt. Siropul nu trebuie sa fie gros, precum cel clasic. Placinta nu trebuie insiropata in exces.

Pofta mare!

















































4 comentarii:

Just me spunea...

arata foarte bine! daca nu ar ingrasa asa dulciurile as face zi de zi nu un fel 2-3 feluri ca sunt atatea retete noi si interesanta:)) !

Bubulina spunea...

Multumesc!
Din pacate ingrasa rau ((
Si eu as face multe dulciuri daca nu s-ar depune...

corina spunea...

e super buna prajiturica!!!!
e prima oara cand prepar placinta si sunt foarte multumita de cum a iesit, foarte gustoasa..

langmina spunea...

Foarte bine arata!