Tort de ciocolata cu nuca

Am gasit reteta asta in revista Practic in Bucatarie, fiind fan ciocolata am zis ca e musai sa o incerc :))

Tortul se face foarte usor si e foarte gustos.

In reteta originala tortul nu se insiropeaza si nu se pune crema, dar cred ca e mai gustos cu crema, crema care e, normal, tot pe baza de ciocolata :))

Ingrediente:

150 gr ciocolata amaruie

100 gr unt

100 gr zahar

5 oua

100 gr nuca macinata fin

100 gr faina

2 lgt praf de copt

1 praf de sare

Eu am folosit 2 oua si 50 gr in plus la fiecare ingredient.

Am folosit si rom la blat.

Preparare:

Nucile se macina fin si amesteca cu faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Se amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul si sarea.

Se adauga compozitiei de unt galbenusurile, pe rand, mixand bine dupa fiecare galbenus.

In aceasta compozitie se adauga ciocolata, topita la baie de aburi, si faina impreuna cu nuca.

Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in compozitia de ciocolata amestecand de jos in sus.

Compozitia rezultata se pune intr-o tava (a mea are diametrul de 25 cm) tapetata cu foaie de copt si se da la cuptorul incalzit in prealabil.

Se coace aprox 40-50 min. la foc foarte mic.

Crema:

200 ml smantana lichida

100 gr ciocolata alba

1 plic gelatina

Se da ciocolata pe blender pana se marunteste bine. Smantana se tine pe foc pana in momentul in care incepe sa fiarba, apoi se opreste focul si se adauga ciocolata amestecand continuu pana se topeste ciocolata. Peste aceasta compozitie se pune gelatina topita si se amesteca bine minim 1 min.

Compozitia rezultata trebuie sa stea minim 30 min la frigider, apoi se scoate si se bate cu mixerul pana obtine o consistenta pufoasa.

Tortul se taie in doua, se insiropeaza, (eu am facut un sirop din zahar, apa, cacao si dupa racire am adugat si putin rom) se adauga crema, apoi al doilea blat si se glazureaza cu o glazura pe baza de smantana lichida si ciocolata amaruie.

Pofta mare!