Prajitura Judy

Prajitura Judy se numeste asa dupa numele inventatoarei sale, Judy de pe Culinar. )

Am vazut reteta si mi-a ramas gandul la ea, trebuia sa o incerc, e delicioasa cu gust preganant de ciocolata, asa cum ne place noua!

Avem nevoie de:

1 1/2 pahar faina care creste dela sine, eu nu am avut asa ca am folosit 2 lgt de praf de copt

1 1/2 pahar zahar

3 oua

1 pahar lapte

1 pahar ulei

3 linguri cacao

2 pachetele instand puding ciocolata, eu am folosit puding ciocolata clasic

Cateva lg lapte

Pentru glazura :

100 gr.ciocolata amaruie

1/2 pahar de lapte

2-4 lg zahar

Pt umplutura am folosit frisca.

Reteta originala nu contine frisca, insa eu am modificat un pic.

Adaugam intr-un vas toate ingredientele si le mixam cateva minute pana ce compozitia face basicute.

Turnam compozitia in tava unsa si tapetata si o dam la cuptor timp de 45 min la 180 gr.

Scoatem prajitura si lasam putin la racit.

Intre timp facem glazura, topim ciocolata si zaharul in lapte, amestecand continuu.

Taiem "blatul" in 2, insiropam cu lapte, peste lapte punem glazura si peste glazura punem frisca.

Adaugam a doua parte a blatului pe care deasemenea o insiropam cu lapte si o glazuram.

Eu am avut o cutie mica de frisca hulala, ar fi mers mai multa frisca.

Cred ca mergea si mai putin ulei, dara viitoare o sa ma joc un pic cu cantitatea de ulei.

Eu nu am insiropat mult blatul, si nu e f moale, mergea pus mai mult lapte, dar nu stiam cum se va comporta prajitura, pt data viitoare voi folosi mai mult lapte si mai multa frisca.

Cu toate aceste mici neconcordante prajiturica e f gustoasa si pe aceasta cale ii multumesc lui Judy!

Pasticio

Azi am facut pasticio, este f gustos si are suuute de calorii, se face un picut mai greu, dar gustul compenseaza din plin!

Avem nevoie de:

Macaroane, eu am folosit 500 gr, depinde si de cat de mare e tava

Cascaval

Parmezan, optativ

700 gr carne porc

400 carne vita

2 cepe mici

Cativa catei usturoi

1 sticla suc de rosii

1 pahar vin

1 lgt zahar

Tocam carnea, asezonam cu sare si piper. Incingem o tigaie, punem ulei de masline si punem ceapa tocata marunt cu usturoiul intreg la calit. Cand ceapa capata culoare aurie scoatem usturoiul si adaugam carnea. Prajim un pic carnea amaestecand continuu, stingem cu vin si lasam sa fiarba pana se evapora vinul, la sfarsit adaugam sucul de rosii, zaharul si un cub de gatit si lasam sa fiarba 15 min.

Fierbem macaroanele, le scurgem bine si le punem intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet.

Amestecam macaroanele cu cascaval si parmezan, deasupra punem un galbenus de ou.

Peste macaroane punem sosul de carne si peste soul de carne punem besamel.

Lasam aprox 50 min la cuptor.

Inainte de a scoate tava de la cuptor mai adaugam parmezan

E f gustos!

Pofta mare!

Sos besamel

Avem nevoie de:

1L lapte

Aprox 50 gr unt

2L cu varf faina

Nucsoara

Sare

Punem untul la topit, adaugam faina si lasam sa se caleasca putin.

Adaugam laptele rece si amestecam cu telul continuu pana fierbe, in felul acesta nu vom avea cocoloase, cand incepe sa fiarba lasam sa dea in clocot 3 min si oprim, adaugam sare si nucsoara.

Salata de cartofi cu ton

Salata asta e f gustoasa si satioasa. Ideal e sa fie servita cu verdeata, eu nu am avut.

Am folosit:

6 cartofi medii

3 oua

1 conserva ton in ulei de 165 gr

3 cepe rosii

2 lg ulei masline

6 lg otet de mere

1-2 lg mustar

Lamaie

Facem un dressing din 2 lg ulei masline, 6 lg otet mere si 1 1/4 lg mustar. ( Dressingul il facem in functie de gust, mie imi place mai acrisor) Facem dressingul cat fierb cartofii ca sa se patrunda uleiul, cu otetul si mustarul. Ceapa o taiem tot la inceput, peste ceapa taiata pestisor presaram sare ca sa lase apa si sa ii iasa iuteala.

Curatam cartofii, ii taiem in bucati egale si ii fierbem.

Fierbem ouale si le taiem rondele.

Amestecam cartofii cu ouale, ceapa stoarsa si tonul cu grija sa nu sfaramam cartofii. Saram, piperam, adaugam si dressingul, amestecam si gata!

Salata e mai gustoasa dupa cateva ore de stat la rece.

Eu am servit cu felii de lamaie. Maine o sa iau salata verde sau rucola pentru salata asta.

Pofta mare!

Guacamole

Azi, de fapt ieri )), am facut acest dip pt chipsuri, azi l-am mancat, e mai gustos daca sta cateva ore bune la frigider.

Avem nevoie de:

2 avocado

2 rosii

1 ceapa rosie

2 catei usturoi

1 ardei iute, eu nu am avut asa ca am pus boia iute

Suc de lamaie

Ulei de masline

1/4 lgt chimen macinat

Sare

Taiem avocado, scoatem samburele si apoi desprindem miezul de invelis. Miezul se va stropi cu suc de lamaie ca sa nu oxideze si apoi se va face o pasta, fie la blender fie cu furculita.
Rosiile se decojesc, se curata de seminte, ca sa nu fermenteze, si se toaca marunt. Tocam si ceapa marunt si usturoiul il zdrobim. Punem rosiile, ceapa si usturoiul peste pasta de avocado. Cine are ardei iute il toaca marunt si il adauga si pe acesta peste avocado. Condimentam cu sare, chimen, boia iute ( pt cine nu are ardei iute) si amestecam. Punem 2 lgt de suc de lamaie ( eu am pus aprox 4, dar mie imi place gustul acrisor) si 2 lgt ulei de masline si amestecam. Punem intr-un castron si lasam la frigider minim o ora.

E f gustos cu chipsuri, cred ca ar merge si langa o fripturica, gol nu mi se pare extraordinar.

Se serveste cu chipsuri tortilla.

Enjoy!

Salata norvegiana

Am gasit intr-o revista reteta asta si am pus-o in aplicare.

Este delicioasa!!!

Avem nevoie de:

200 gr somon

5 cartofi

4 oua

2 cepe

1-2 lamai, depinde de gust, eu am pus o lamaie jumatate, dar voi mai acri salata in farfurie

4 linguri ulei

2 lingurite mustar

Cateva fire patrunjel

Piper, sare

Fierbem cartofii curatati si taiati cubulete. Cat fierb cartofii pregatim dressingul din uleiul de masline, sucul de lamaie si patrunjelul tocat marunt.

Tocam somonul in cubulete, tocam ceapa si ouale fierte rondele.

Punem intr-un castron ingredientele si incoroparam dressingul cu grija sa nu strivim cartofii. Condimentam dupa gust.

Eu am servit salata cu rucola si marar tocat fin. E f gustoasa!

Pofta mare!

Pasta all'amatriciana

Azi am avut pofta de paste asa ca am trecut la fapte.

M-am inspirat din reteta de suc all'amatriciana pe care am modificat-o putin.

Avem nevoie de:

Carne de la gatul porcului, guanciale, eu am folosit pancetta, sunculita de pe burta porcului

1-2 cepe

2 cutii rosii tocate, nu suc de rosii sau bulion

Vin alb, eu nu am avut si am folosit vin rosu

Ulei de masline, sare, piper.

Boia dulce, iute, patrunjel, condimente aglio, olio, peperoncino si unt - acestea nu se regasesc in reteta originala, le-am adaugat eu dupa fantezia mea.

Incingem tigaia bine, adaugam ulei de masline, cand s-a incins adaugam ceapa taiata marunt.

Lasam ceapa sa se caleasca bine, adaugam carnea si lasam la calit pana cand se evapora apa din carne, dupa ce s-a evaporat apa adugam vinul. Lasam pana se evapora vinul si adaugam rosiile tocate. Saram, condimentam si lasam la fiert. Dupa ce e gata sosul adaugam un cubulet de unt, untul va lega sosul mai bine, amestecam si adaugam patrunjelul tocat marunt.

Intre timp am fiert pasta, dupa ce a fiert am scurs-o bine si o rasturnam in tigaia pusa la foc mic, amestecam usor, cat se se incorporeze pasta cu sosul. Mai lasam cateva minute pe foc, cat sa traga pasta mai bine sosul. Servim cu parmezan.

Pofta mare!