Mancare chinezeasca

Azi am avut chef de o mancare mai exotica, asa a rezultat "mancarea chinezeasca" o mancare facuta cu ce aveam eu in casa dar care a iesit de nota 10! ))

Ingrediente:

1 piept de pui

2 morcovi

2 ardei capia

2 cepe

1 cutie ciuperci

2 ardei iuti deshidratati (cine nu prefera mancarea picanta spoate folosi jumatate de ardei iute)

Ketchup, eu am folosit dulce si picant

2 lgt zahar

Sare

Ulei de masline

Sos de soia

Orez

Se mai poate folosi telina, praz, ananas, ardei gras, bambus. Eu m-am descurcat cu ce am avut in casa.

In primele poze mancarea contine si praz, ananas si telina. Am adaugat si cateva lingurite de suc de ananas in mancare. Delicios! Deoarece sunt multe legume acestea trebuie sotate in 2 transe.

Preparere:

Se taie ceapa si ardeiul in felii subtiri, morcovul se taie in bastonase, ciupercile se taie in bucati mici.

Puiul se taie in bucatele mici apoi se unge cu sos de soia, sare si piper si se lasa 20 min.

Dupa aceste 20 min se prajeste in 2 lg ulei de masline.
Dupa ce s-a prajit bine se da deoparte, se adauga 2 lg ulei de masline in tigaie si se pune morcovul si ardeiul la prajit, se lasa cateva minute, se adauga apoi ceapa si ciupercile, se amesteca continuu, amestecul de legume nu trebuie lasat mult pe foc, sa nu se inmoaie ca la tocanita ci sa fie crocant.

Cand legumele sunt gata se adauga puiul, ketchup, zahar si ardei iute, se amesteca bine si se lasa cateva minute pe foc mic.

Se serveste cu orez fiert simplu.

Pofta mare!

Rulada de carne

Reteta asta este ideala pentru o ocazie deosebita.

Eu am facut-o de paste, e foarte gustoasa!

Ingredientele necesare:

Carne de porc

Carne de pui (piept de pui), carnea de pui trebuie sa fie cam 1/3 din totalul de carne.

Parmezan

Mozzarella

Spanac

Oua

Paine

Lapte

Preparare:

Carnea tocata de amesteca si se condimenteaza cu piper si sare. Painea se inmoaie cu lapte.

Se amesteca carnea cu painea inmuiata si oua.

Spanacul trebuie dat in clocot, apoi tocat.

Pe o folie de plastic se intinde carnea amestecata cu oua si paine, peste carne se presara parmezan, peste parmezan se pune spanac pe mijlocul cantitatii de carne, peste spanac se pun feliile de mozzarella.

Se ruleaza bine carnea si se pune intr-o tava unsa cu ulei.

Se unge si rulada cu putin ulei.

Se coace in aproximativ 1 ora, depinde si de cuptor.

E o reteta foarte facila si deosebita.

Merita sa o incercati!

Pofta mare!

Premiu

Am primit acest premiu de la Retete Ilustrate http://reteteilustrate.blogspot.com/
Multumesc frumos pentru premiu!

Il ofer si eu cu placere mai departe urmatoarelor fete!

Zaharel http://zaharicabijoux.blogspot.com/
Emdi http://douamainistangi.blogspot.com/
Rox http://cloud-numb3r-nine.blogspot.com/
Lipo http://www.cutiameacuvise.blogspot.com/
BucatariaParadis http://bucatariaparadis-ro.blogspot.com/
Diamond loves Cuisine http://diamondlovescuisine.blogspot.com/
Nico http://agendadinico.blogspot.com/
Mona http://mona-monasp.blogspot.com/
Vicky http://v-retete.blogspot.com/
Mirela http://prajituridecasa.blogspot.com/

Tort Bubulina

Aceasta reteta este inspirata de pe ReteteCulinare, eu am preluat-o si modificat-o putin.

Am personalizat-o dupa gustul meu! ))

Pentru acest tort avem nevoie de:

Pentru foi:

8 oua

7 linguri zahar

2 linguri miere lichida

7 linguri faina

2 linguri cacao

2 linguri nesquick (merge si fara nesquick, eu aveam in casa si am zis sa folosesc)

1 plic vanilina, sau zahar vanilinat

Un praf de sare

Pentru crema:

1 L frisca animala

6-7 galbenusuri

3-4 linguri miere

200-220 gr zahar

2 plicuri gelatina

1 plic vanilina sau zahar vanilinat

200 gr fulgi migdale (din care vom pastra o parte pentru ornat)

Sirop:

200 gr zahar

300 ml apa

4-5 lg nesquick

Dupa ce a fiert siropul eu am adaugat 2 lg de rom Havana.

Foile se fac in felul urmator:

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu 5 lg zahar iar galbenusurile cu restul plus vanilina si mierea.

In albusuri se incorporeaza usor galbenusurile batute spuma (trebuie mixate pana isi tripleaza volumul) apoi se cerne deasupra faina, cacao si nesquick.

Compozitia se imparte in 2 si se coace in tava pe hartie de copt aproximativ 15 min la foc relativ mic.

Crema:

Galbenusurile se amesteca cu zahar si 2 lg de apa, dam compozitia pe foc si mixam in continuare pana devin spuma, oprim focul si adaugam mierea si vanilina, mixam ca sa se omogenizeze bine.

Compozitia de oua racita se amesteca cu gelatina.

Batem frisca si o incorporam compozitiei de galbenusuri, adaugam si fulgii de migdale si omogenizam. Fulgii de migdale trebuie dati la cuptor in prealabil pana capata o culoare aurie.

Crema rezultata trebuie sa stea minim 15 min la frigider.

Dupa ce foile si siropul s-au racit incepem asamblarea tortului.

Se insiropeaza o foaie peste care venim cu aprox jumatate din cantitatea de crema, venim cu a doua foaie, insiropam si adaugam crema, lasam putina crema pt a tapeta marginile tortului.

Peste aceste margini venim cu fulgi de migdale.

Tortul se pudreaza cu cacao.

E un tort incredibil de gustos, combinatia de miere, migdale, galbenusuri si frisca e dementiala.

Va recomand sa il incercati, e un tort putin mai laborios, dar merita tot efortul!

Pofta mare!

Premiu

Am primit acest premiu de la Lipo!


Ii multumesc si pe aceasta cale si il dedic si eu mai departe urmatoarelor fete,
Meliandahttp://melianda.blogspot.com/
Amaliahttp://amalia-mylife.blogspot.com/
Irinahttp://irinaririna.blogspot.com/
Aventuri in bucatariehttp://aventuriinbucatarie.blogspot.com/
Ala's cookinghttp://ala-cooking.blogspot.com/
Lissa's cakehttp://torturilelissei.blogspot.com/
Tartorashttp://tartoras.blogspot.com/
Otiliahttp://otilia-bucatariamea.blogspot.com/
Totorohttp://wwwpoko.blogspot.com/
Gargarita gospodinahttp://gargaritagospodina.blogspot.com/

Tort Mimosa

Tort Mimosa.

E un tort care sa facea cu precadere de ziua femeilor, aspectul sau amintind de florile mimoze.

Tortul e f gustos, merge f bine si vara si merge umplut cu diverse fructe.

Avem nevoie de:

Pandispan, eu am incercat o noua reteta si nu prea mi-a iesit pandispanul asa cum as fi vrut((

Crema Chantilly

500 gr ananas, eu am folosit o cutie mare compot piersici

1 sticluta esenta lamaie

Cateva lg zahar.

Taiem pandispanul in 2, decupam cateva bucati de pandispan pe care le vom faramita in firimituri cat mai mici ca sa ajunga pt intregul tort la ornare, asezam o parte pe platou si o insiropam cu un sirop facut din siropul din conserva de piersici, apa, cateva lg zahar (nu trebuie sa fie f dulce) si sticluta de esenta de lamaie.

Venim cu un strat de crema chantilly peste blat, apoi cu stratul de piersici taiat marunt si amestecat cu crema si acoperim cu al doilea blat de pandipan insiropat.

Ornam tortul cu crema care ne-a ramas si presaram deasupra firimiturile de pandispan.

Dam la rece cel putin cateva ore inainte de servire.

Tortul e f gustos si aspectuos.

Crema Chantilly

Crema Chantilly este o crema ideala pentru torturi. Se face usor si e f apreciata.

Avem nevoie de:

4 galbenusuri

4 lg faina

5 lg zahar

400 ml lapte

Coaja de lamaie sau un praf de vanilina

250 ml frisca ( indicat e sa folositi frisca de origine animala)

Laptele se amesteca cu praful de vanilie.

Galbenusul se mixeaza cu zaharul, faina se amesteca cu laptele, eu am mixat ca sa fiu sigura ca nu raman cocoloase.

Se adauga laptele in fir subtire peste galbenus amestecand cu telul.

Compozitia rezultata se pune intr-o craticioara si se da la foc amestecand continuu cu telul pt a evita formarea de cocoloase. Se tine pe foc pana ce crema se ingroasa.

Dupa ce s-a racit crema, batem frisca si o incorporam cu grija la crema, frisca se incorporeaza precum albusul.

Pt a evita formarea de crusta cand racim crema putem acoperi cu folie de plastic craticioara.